Nuestro Cocido Madrileño (p.p.)
Nuestro cocido madrileño a los tres vuelcos – sota, caballo, y rey. La sopa, los garbanzos con verduras, y por último las carnes.
Primer vuelco:
"Sota"
la Sopa
Nada mejor que la sopa que sonroja las mejillas
y entra sola calentando de la nuez a la espinilla.
Segundo Vuelco: "Caballo"
Garbanzos y verduras
Los gabrieles son las joyas de este bendito Madrid
los comemos remojaos con vinillo del país.
Tercer vuelco:
"Rey"
Carnes
Las carnes engalanadas terminan la ceremonia
es ‘pa’ chuparse los dedos y ‘pa’ rebañar la olla.
Nuestro Cocido Madrileño (p.p.)
Nuestro cocido madrileño a los tres vuelcos – sota, caballo, y rey.
La sopa, los garbanzos con verduras, y por último las carnes.
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Tapas y Raciones
Tapas y Raciones
En la Taberna de la Daniela encontrarán una gran variedad de tapas y raciones caseras y siempre preparadas en el momento.
Canapés
Rebanada de pan tostada cubierto con diferentes ingredientes.
- Canapé de Cocido
- Sobrasada con Miel
- Queso de Cabra y Cebolla Confitada
- Queso Idiazabal con Anchoas
- Salmón Ahumado
- Trucha Ahumada
- Anchoas del Cantábrico
- Ventresca de Bonito con Tomate Natural
- Bacalao Ahumado
- Hígado de Bacalao
- Cabrales con Manzana Caramelizada
- Huevos Codorniz con Chorizo
- Brie con Espárragos
- Pisto con Huevos de Codorniz
- Pisto Tomate
- Jamón Ibérico con Tomate
- Jamón Ibérico con Tomate y Brie
- Bacalao Rebozado con Cebolla Caramelizada
- Foie con Cebolla Confitada
- Bonito, Huevo, y Anchoa
- Morcilla con Pimientos de Guernica
- Madrileño: Tortilla, Escalope, y Pimiento Verde
- Campero: Huevos, Patatas, y Pimiento Verde
- Secreto Ibérico con Pimientos
- Chistorra con Pimientos
Raciones
- Pisto
- Pisto con Bonito en Escabeche
- Revuelto de Pisto
- Huevos con Pisto
- Huevos y Patatas con Cebolla y Pimientos
- Revuelto de Setas con Gambas
- Revuelto de Trigueros
- Chistorra de “Arbizu” Frita
- Morcillo Estofado al Estilo de La Daniela
- Pincho de Bonito con Pimiento Morrón
- Lacón a la Gallega
- Calamares a la Andaluza
- Ensaladilla Rusa
- Patatas Bravas
- Patatas Ali-Oli
- Tortilla Española
- Tortilla Paisana
- Tortilla de Lomos de Bacalao
- Tortilla en Salsa
- Morcilla de Burgos con Pimientos del Guernica
- Callos a la Madrileña
- Pulpo a la Gallega
- Croqueta de Jamón
- Croqueta de Cocido
- Lomos de Anchoas en Aceite Virgen de Oliva
- Huevos Estrellados con Jamón Ibérico
- Huevos Fritos, Patatas, y Chorizo
Empanadas
- Bonito
- Bacalao con pasas
- Zamburiñas
Entrantes
- Caldo de Cocido
- Sopa de Fideos
- Gazpacho
- Ajo Blanco
- Salmorejo
- Espárragos de Navarra
- Yemas de Espárragos
- Ensalada de la Casa
- Ensalada de Ventresca y Pimientos de Tricio
- Parrillada de Verduras
- Verduras Rebozadas
- Berenjenas con Salmorejo
- Habas con Jamón Ibérico
- Pimientos de Guernica
Ibéricos
- Jamón Ibérico
- Jamón Ibérico y Queso
- Queso Manchego
- Chorizo Ibérico
Latas
- Mejillones 4/6
- Navajas
- Mejillones 25/35
- Ventresca de Bonito
Carnes y Pescados
Carnes y Pescados
Carnes
- Chuletillas de Churra
- Entrecote a la Parrilla
- Lomo en Salsa de Colmenillas
- Secreto Ibérico y Pimientos
- Escalope de Foie a la Parrilla
Pescados
- Besugo a la Madrileña
- Cocochas al Pil-Pil
- Cocochas Rebozadas
- Bacalao al Pil-Pil
- Bacalao Rebozado
Postres
Postres
- Flan
- Natillas
- Arroz con Leche
- Goxua
- Tarta de Chocolate
- Tarta de Queso con Nueces
- Tarta de Queso Victoria
- Cuajada
- Sorbete de Limón
- Sorbete de Maracuyá
- Zumo Naranja Natural
- Tatín de Manzana
- Helado de Chocolate o Vainilla
- Brazo de Gitano
- Milhojas
- Fruta del Tiempo
- Queso con Membrillo
