Nuestro Cocido Madrileño (p.p.)

Nuestro cocido madrileño a los tres vuelcos – sota, caballo, y rey. La sopa, los garbanzos con verduras, y por último las carnes.

Primer vuelco:
"Sota"

la Sopa
Nada mejor que la sopa que sonroja las mejillas y entra sola calentando de la nuez a la espinilla.

Segundo Vuelco: "Caballo"

Garbanzos y verduras
Los gabrieles son las joyas de este bendito Madrid los comemos remojaos con vinillo del país.

Tercer vuelco:
"Rey"

Carnes

Las carnes engalanadas terminan la ceremonia es ‘pa’ chuparse los dedos y ‘pa’ rebañar la olla.

Nuestro Cocido Madrileño (p.p.)

Nuestro cocido madrileño a los tres vuelcos – sota, caballo, y rey.
La sopa, los garbanzos con verduras, y por último las carnes.

Primer Vuelco
La Sopa
Segundo Vuelco
Garbanzos y Verduras
Tercer Vuelco
Las Carnes
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Tapas y Raciones

Tapas y Raciones

En la Taberna de la Daniela encontrarán una gran variedad de tapas y raciones caseras y siempre preparadas en el momento.

Canapés

Rebanada de pan tostada cubierto con diferentes ingredientes.
  • Canapé de Cocido
  • Sobrasada con Miel
  • Queso de Cabra y Cebolla Confitada
  • Queso Idiazabal con Anchoas
  • Salmón Ahumado
  • Trucha Ahumada
  • Anchoas del Cantábrico
  • Ventresca de Bonito con Tomate Natural
  • Bacalao Ahumado
  • Hígado de Bacalao
  • Cabrales con Manzana Caramelizada
  • Huevos Codorniz con Chorizo
  • Brie con Espárragos
  • Pisto con Huevos de Codorniz
  • Pisto Tomate
  • Jamón Ibérico con Tomate
  • Jamón Ibérico con Tomate y Brie
  • Bacalao Rebozado con Cebolla Caramelizada
  • Foie con Cebolla Confitada
  • Bonito, Huevo, y Anchoa
  • Morcilla con Pimientos de Guernica
  • Madrileño: Tortilla, Escalope, y Pimiento Verde
  • Campero: Huevos, Patatas, y Pimiento Verde
  • Secreto Ibérico con Pimientos
  • Chistorra con Pimientos

Raciones

  • Pisto
  • Pisto con Bonito en Escabeche
  • Revuelto de Pisto
  • Huevos con Pisto
  • Huevos y Patatas con Cebolla y Pimientos
  • Revuelto de Setas con Gambas
  • Revuelto de Trigueros
  • Chistorra de «Arbizu» Frita
  • Morcillo Estofado al Estilo de La Daniela
  • Pincho de Bonito con Pimiento Morrón
  • Lacón a la Gallega
  • Calamares a la Andaluza
  • Ensaladilla Rusa
  • Patatas Bravas
  • Patatas Ali-Oli
  • Tortilla Española
  • Tortilla Paisana
  • Tortilla de Lomos de Bacalao
  • Tortilla en Salsa
  • Morcilla de Burgos con Pimientos del Guernica
  • Callos a la Madrileña
  • Pulpo a la Gallega
  • Croqueta de Jamón
  • Croqueta de Cocido
  • Lomos de Anchoas en Aceite Virgen de Oliva
  • Huevos Estrellados con Jamón Ibérico
  • Huevos Fritos, Patatas, y Chorizo

Empanadas

  • Bonito
  • Bacalao con pasas
  • Zamburiñas

Entrantes

  • Caldo de Cocido
  • Sopa de Fideos
  • Gazpacho
  • Ajo Blanco
  • Salmorejo
  • Espárragos de Navarra
  • Yemas de Espárragos
  • Ensalada de la Casa
  • Ensalada de Ventresca y Pimientos de Tricio
  • Parrillada de Verduras
  • Verduras Rebozadas
  • Berenjenas con Salmorejo
  • Habas con Jamón Ibérico
  • Pimientos de Guernica

Ibéricos

  • Jamón Ibérico
  • Jamón Ibérico y Queso
  • Queso Manchego
  • Chorizo Ibérico

Latas

  • Mejillones 4/6
  • Navajas
  • Mejillones 25/35
  • Ventresca de Bonito

Carnes y Pescados

Carnes y Pescados

Carnes

  • Chuletillas de Churra
  • Entrecote a la Parrilla
  • Lomo en Salsa de Colmenillas
  • Secreto Ibérico y Pimientos
  • Escalope de Foie a la Parrilla

Pescados

  • Besugo a la Madrileña
  • Cocochas al Pil-Pil
  • Cocochas Rebozadas
  • Bacalao al Pil-Pil
  • Bacalao Rebozado

Postres

Postres

  • Flan
  • Natillas
  • Arroz con Leche
  • Goxua
  • Tarta de Chocolate
  • Tarta de Queso con Nueces
  • Tarta de Queso Victoria
  • Cuajada
  • Sorbete de Limón
  • Sorbete de Maracuyá
  • Zumo Naranja Natural
  • Tatín de Manzana
  • Helado de Chocolate o Vainilla
  • Brazo de Gitano
  • Milhojas
  • Fruta del Tiempo
  • Queso con Membrillo